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食はいのち
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Dettagli del prodotto
- 作り手の顔が 見えにくい時代―― 「家族のための食」から始まった 牧場の取り組みが、 “食の原点”を問いかける 添加物や遺伝子組み換え作物、価格競争や食品ロスなど、現代の「食」は多くの課題を抱えています。効率や利便性が優先されるなかで、私たちは「何を食べるか」よりも「どう手軽に摂るか」を重視しがちです。 しかし、日々の食事こそが体と心をつくり、人を良くする土台となります。著者は岩手県一関市で「Ark館ヶ森」を営み、豚や羊、卵、野菜、小麦までを自ら育て、加工し、レストランやファーマーズマーケットで届ける一貫・循環型農業を実践してきました。 その原点にあるのは、「家族に安心して食べさせられるものだけをつくる」という揺るぎない信念です。半世紀にわたる挑戦と継承の歩みを背景に、本書は「安全」「体験」「循環」「つながり」「未来」といった視点から、なぜ人は食にこだわるのか、なぜ農業はいのちを育むのかを問い直します。 生産者と消費者が顔を合わせ、自然とともに生きる営みのなかに、これからの食と社会の希望を見いだす一冊です。
| Publisher | 幻冬舎 |
| Publication date | March 26, 2026 |
| Language | Japanese |
| Print length | 200 pages |
| ISBN-10 | 4344694368 |
| ISBN-13 | 978-4344694361 |
| Item Weight | 210 g |
| Dimensions | 7.44 x 5.12 x 0.39 inches (18.9 x 13 x 1 cm) |
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
食はいのち
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